Benjamin Sèze, Quand bien manger devient un luxe, Les Éditions de l’Atelier, 2023
Cet ouvrage permet de mettre en évidence les inégalités liées à l’alimentation, et notamment l’importance de la précarité alimentaire qui touche environ 8 millions de personnes en France. L’auteur questionne par ailleurs notre modèle alimentaire et explore de nouvelles pistes pour repenser l’alimentation de demain.
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